250 г мягкого печенья
6 cт.л. сливочного масла
Сливочно-сырная смесь:
250 г сливочного сыра
100 г сахара
400 г сливок
1 ч.л. ванильного экстракта
3 ст. л. сахарного песка
590-600 г черничного варенья
?Приготовление:
Измельчите печенье. Отложите 2 столовые ложки крошки, чтобы посыпать сверху. Остальное смешайте с маслом и выложите смесью дно формы, размерами 20-22*20-22 см
?Подготовьте смесь сливочного сыра:
Взбейте сливочный сыр со сливками, сахаром и половину ванильного экстракта. В отдельной миске взбейте сливки, 3 столовые ложки сахарного песка и оставшуюся половину чайной ложки ванильного экстракта до образования жестких пиков. Вручную смешайте взбитые сливки и сырную смесь. Равномерно распределите по корочке чуть менее половины. Поверх выложите черничное варенье и прикройте вторым слоем сырно-сливочной смеси. Посыпьте раскрошенным печеньям и украсьте свежей черникой.
